Haccp1 | Salumeria Claretti

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Temperature

Pulizie Giornaliere

data	Pulizia Attrezzature	Pulizia Salumeria	Pulizia Taglieri e Banchi Lavorazione	Pulizia Vetri e Pavimenti
17/04/2020 14:02	si	si	si	si
17/04/2020 15:25	si	si	si	si
16/04/2020 20:50	si	si	si	si
16/04/2020 21:27	si	si	si	si
16/04/2020 21:33	si	si	si	si
16/04/2020 21:37	si	si	si	si
20/04/2020 14:08	si	si	si	si
21/04/2020 13:57	si	si	si	si
22/04/2020 13:40	si	si	si	si
23/04/2020 12:49	si	si	si	si
data	Pulizia Attrezzature	Pulizia Salumeria	Pulizia Taglieri e Banchi Lavorazione	Pulizia Vetri e Pavimenti

Pulizie e controlli Settimanali

data	Pulizia Frigoriferi	Pulizia Scaffali	Pulizia Retro	Pulizia Finestre e Pareti	Controllo Scadenza Alimenti
17/04/2020 19:19	si	si	si	si	si
16/04/2020 18:05	si	si	si	si	si
16/04/2020 21:47	si	si	si	si	si
24/04/2020 18:35	si	si	si	si	si
01/05/2020 17:44	si	si	si	si	si
08/05/2020 18:29	si	si	si	si	si
15/05/2020 17:47	si	si	si	si	si
22/05/2020 18:44	si	si	si	si	si
29/05/2020 19:37	si	si	si	si	si
05/06/2020 17:16	si	si	si	si	si
data	Pulizia Frigoriferi	Pulizia Scaffali	Pulizia Retro	Pulizia Finestre e Pareti	Controllo Scadenza Alimenti

Verifica Animali Infestanti

data	Peli o piume	Rasure o segni di roditori	Insetti vivi	Insetti morti	Roditori	Feci o escrementi roditori	Animali infestranti nelle esche-trappole	Contenitori danneggiati da insetti o roditori
20/04/2020 08:08	no	no	no	no	no	no	no	no
20/04/2020 08:11	no	no	no	no	no	no	no	no
16/04/2020 16:45	no	no	no	no	no	no	no	no
16/04/2020 17:51	no	no	no	no	no	no	no	no
16/04/2020 17:57	no	no	no	no	no	no	no	no
16/04/2020 17:59	no	no	no	no	no	no	no	no
27/04/2020 08:01	no	no	no	no	no	no	no	no
27/04/2020 08:12	no	no	no	no	no	no	no	no
27/04/2020 08:19	no	no	no	no	no	no	no	no
27/04/2020 08:26	no	no	no	no	no	no	no	no
data	Peli o piume	Rasure o segni di roditori	Insetti vivi	Insetti morti	Roditori	Feci o escrementi roditori	Animali infestranti nelle esche-trappole	Contenitori danneggiati da insetti o roditori

Persona di riferimento per la compilazione e la gestione della sicurezza alimentare (Haccp) Sig.ra Laura Claretti

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